زنان سالم با وزن نرمال و سبک زندگی تقریباً فعال، در دوران بارداری، نیازمند افزایش کالری مصرفی می باشند؛ که این امر بستگی به مرحله بارداری دارد. این اتفاق (یعنی افزایش نیاز به دریافت کالری)، می تواند توسط افزایش متعادل انرژی دریافتی برطرف شود. لذا افزایش متعادل انرژی دریافتی، در دستورالعمل های غذایی توصیه شده است. زیاده روی در دریافت کالری و درشت مغذی هم مثل کمبود آنها می تواند مضر باشد و مواردی مانند سقط جنین، دیابت دوران بارداری و مسمومیت بارداری (دفع پروتئین و پر فشاری خون) را برای مادر درپی دارد. همچنین ریسک ابتلای نوازد به چاقی مفرط و دیابت نوع ۲ را در بزرگسالی افزایش می دهد. حتی در دوران شیردهی هم یک افزایش متعادل در انرژی دریافتی مادر برای تولید شیر کافی است.
در دوران بارداری، چقدر کالری نیاز است ؟
در سال ۲۰۱۴ RDA ایتالیا مشخص کرد که میزان انرژی مازاد مورد نیاز برای سه ماهه اول بارداری ۶۹ کیلو کالری در روز، سه ماهه دوم بارداری ۲۶۶ کیلو کالری در روز و سه ماهه سوم بارداری ۴۹۶ کیلوکالری در روز می باشد. ( برای میزان کل ۷۶/۵۳۰ کیلو کالری)
آمار مشابهی توسط EFSA نیز منتشر شده است که به شرح زیر است:
۷۰ کیلو کالری در روز برای سه ماهه اول، ۲۶۰ کیلو کالری در روز برای سه ماهه دوم، ۵۰۰ کیلو کالری در روز برای سه ماهه سوم و افزایش حدوداً ۵۰۰ کیلو کالری در روز برای شش ماه اول تغذیه انحصاری با شیر مادر.
اما بطور کلی پروتکل افزایش انرژی مورد نیاز بانوان باردار در ایران به شرح زیر است:
انرژی مورد نیاز مادران باردار در سه ماهه اول بارداری شبیه زنان غیر باردار است و طی سه ماهه دوم 340 تا 360 کیلوکالری در روز و در سه ماهه سوم 112 کیلو کالری دیگر (علاوه بر سه ماهه دوم) افزایش پیدا می کند.
اهمیت مصرف پروتئین در دوران بارداری
در دوران بارداری، از میان درشت مغذی ها، به پروتئین باید اهمیت بیشتری داده شود. در دوران بارداری نیاز به پروتئین برای سنتز به تدریج افزایش پیدا میکند تا رشد سالم جنین و بافت های اصلی صورت بگیرد؛ در این زمان، مخصوصاً در سه ماهه سوم بارداری، کمبود دریافت پروتئین، تاثیرات منفی در وزن و مدت زمان تولد نوزاد دارد. از طرف دیگر مصرف زیاد پروتئین نیز می تواند روی رشد جنین تاثیر منفی بگذارد.
میزان کیفیت پروتئین غذاها توسط (PDCAAS ( Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score سنجیده می شود؛ تست سنجشی که برای میزان هضم پذیری آمینو اسید می باشد، مقادیر نزدیک به ۱ تیپیکال محصولات حیوانی است که تقریباً ۹ آمینو اسید ضروری را فراهم می آورد؛ در حالیکه مقادیر زیر ۰.۷ تیپیکال محصولات گیاهی است. اگرچه خوردن ۳-۲ نوع غذای گیاهی که شامل آمینو اسید های مختلف است، می‌تواند به بهبود کلی کیفیت پروتئین غذا کمک زیادی کند.
دستورالعمل های جهانی موافق بر افزایش میزان پروتئین دریافتی در دوران بارداری مخصوصاً سه ماهه دوم و سوم هستند تا میزان ۲۱ گرم مضاعف برای سلامت بافت اصلی، بافت جنین و جفت فراهم شود.
در این مورد میزان توصیه شده روزانه توسط ) PRI ( population reference intake ، در مقیاس ۹۷.۵ صدک، باید روزانه یک گرم در سه ماهه اول بارداری، ۸ گرم در سه ماهه دوم بارداری و 26 گرم در سه ماهه سوم بارداری افزایش داشته باشد.
علاوه بر این در دوران انحصاری شیردهی، پروتئین دریافتی باید در دوره اول شیردهی افزایش روزانه ی 21 گرمی و در دوره دوم افزایش روزانه ی ۱۴ گرمی را به دنبال داشته باشد درصورتی که شیر مادر هنوز هم میزان قابل توجهی از غذای نوزاد را تشکیل می دهد.
اهمیت مصرف چربی ها در دوران بارداری
در دوران بارداری کیفیت چربی دریافتی بسیار مهم تر از میزان کلی آن است، به خصوص برای تکامل جنین و رشد نوزاد. در این مورد افزایش میزان دریافت چربی غیر اشباع چندگانه، بسیار مهم تر از افزایش چربی دریافتی به طور کلی است. میزان کافی دریافت چربی DHA برای رشد و تکامل مغز و شبکیه چشم از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است.
بعد از زایمان، محتویات چربی شیر مادر به سه عامل مدت زمان شیردهی، مرحله ی شیردهی و تعداد بارداری های مادر بستگی دارد؛ درحالی که سبک غذایی مادر ( میزان انرژی دریافتی، میزان چربی غذا ) و سبک زندگی مادر تاثیر کمی دارد. ( به جز موارد سوءتغذیه شدید)
بنابراین در دوران بارداری و شیردهی نیازی به تغییر چربی دریافتی نیست.
دیدگاه هانظرات کاربران