آشنایی با غذاهای مفید برای کبد چرب

بهترین غذای مفید برای کبد چرب کدام است؟ در ابتدا غذاهای پرچرب، شکر و نمک نخورید. از بسیاری از غذاهای سرخ کردنی از جمله غذاهای رستورانی و فست فود دوری کنید. غذا یکی از اثرگذارترین عوامل و اصلی ترین موارد بر بیماری کبد چرب است.

کبد چرب به چه معناست؟

بیماری کبد چرب وضعیتی است که در آن تجمع چربی در کبد ایجاد می شود که می تواند به الکل یا عوامل غیر الکلی مانند افزایش وزن، سیگار کشیدن یا ابتلا به دیابت، فشار خون بالا یا کلسترول بالا نسبت داده شود.

اگر به این بیماری مبتلا هستید، به این معنی است که چربی بیش از حد در کبدتان وجود دارد که باعث می شود کارایی آن در دفع سموم از بدن کمتر شود. به طور جدی تر، این بیماری می تواند منجر به سیروز کبد و در نهایت نارسایی کبدی شود که غیرقابل برگشت است، بنابراین دانستن اینکه چگونه این خطر را کاهش داده و برای پاکسازی کبدچرب اقدام کنید از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

علل بیماری کبد چرب

مصرف بیش از حد الکل به وضوح در ابتلای افراد به بیماری کبد چرب ناشی از الکل نقش دارد، سایر انتخاب های بد شیوه زندگی خطر ابتلا به NAFLD یا همان کبد چرب غیر الکلی را افزایش می دهد. در حالی که علت دقیق آن مشخص نیست، NAFLD اغلب در افرادی که چاق هستند، سبک زندگی کم تحرکی دارند و رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده دارند، تشخیص داده می شود. بیماران مبتلا به NAFLD همچنین تمایل به فشار خون بالا و کلسترول خون بالا دارند .

رژیم غذایی خود را تغییر دهید و غذاهای مفید برای کبد چرب را در آن بگنجانید

خبر خوب این است که می توانید رژیم غذایی و یا رژیم لاغری خود را برای کاهش خطرات هر دو نوع بیماری تطبیق دهید. اگر اضافه وزن دارید، باید با تغییر رژیم غذایی کم کالری، حداقل 10 درصد از وزن بدن خود را کاهش دهید. شما می توانید این کار را با افزایش مصرف سبزیجات تازه، میوه و گیاهان پر فیبر و با کاهش مصرف قند اضافه شده، نمک، چربی ترانس، کربوهیدرات های تصفیه شده و الکل انجام دهید.

اگر بیمار کبدی هستید، رژیم غذایی شما برای رفع نیازهای فردی شما تنظیم می شود. با پزشک خود در مورد آنچه برای شما بهتر است صحبت کنید و مشاوره لاغری بگیرید. با این حال، در اینجا برخی از نکات غذایی کلی برای داشتن کبد سالم و بهبود کبد چرب را ذکر خواهیم کرد:

از چه چیزهایی باید اجتناب کرد

غذاهای پرچرب، شکر و نمک نخورید. از بسیاری از غذاهای سرخ کردنی از جمله غذاهای رستورانی و فست فود دوری کنید. صدف‌های خام یا نیم‌پخته به طور قطعی ممنوع هستند.

با پزشک خود در مورد الکل و سلامت کبد صحبت کنید

از مصرف الکل خودداری کنید.

رژیم غذایی متعادل داشته باشید و از غذای مفید برای کبد چرب استفاده کنید

غذاها را از همه گروه های غذایی انتخاب کنید: غلات، میوه ها، سبزیجات، شیر، گوشت و لوبیا. همینطور از اثرات مثبت روغن‌های گیاهی بر کبد چرب غافل نشوید.

غذای حاوی فیبر بخورید

فیبر به کبد شما کمک می کند تا در سطح مطلوبی کار کند. میوه ها، سبزیجات، نان غلات کامل، برنج و غلات می توانند نیازهای فیبر بدن شما را تامین کنند.

آب زیاد بنوشید

مصرف آب از کم آبی بدن جلوگیری می کند و به عملکرد بهتر کبد شما کمک می کند.

کبد شما به شما وابسته است

درست است. اگر کبدتان می‌توانست با شما صحبت کند، می‌گفت: «من سخت کار می‌کنم و تمام تلاشم را می‌کنم تا آنچه می‌خورید و می‌نوشید را تبدیل به انرژی و مواد مغذی کنم. من فیلتر شما هستم! من سعی می کنم مواد مضر را از خون شما حذف کنم. پس حداقل به من کمک نمیکنید؟" عجیب به نظر می رسد، اینطور نیست؟ اما در واقع، کبد شما با شما ارتباط برقرار می کند.

اگر یک رژیم غذایی سالم دارید و به تأثیر غذا بر سلامت کبد اهمیت می دهید، کبد شما به شما می گوید که کار عالی انجام می دهید. شما این پیام را دریافت می کنید زیرا کبد شما می تواند به درستی کار کند و به شرطی که سلامت کلی شما خوب باشد، احساس می کنید حال عمومی خوبی دارید.

از طرف دیگر، اگر مراقب رژیم غذایی خود نباشید، کبد شما بی دفاع است. هنگامی که غذاهای چرب یا سرخ شده مصرف می کنید و نمک را روی هم انباشته می کنید، کبد شما به معنای واقعی کلمه مورد حمله قرار می گیرد.

اگر به کبد خود کمک نکنید، نمی تواند به شما کمک کند. نتیجه بروز بیماری کبدی و احتمالاً اختلالاتی که می تواند بر سایر اندام ها تأثیر بگذارد خواهد بود. البته حفظ وزن مناسب بسیار مهم است. علاوه بر داشتن یک رژیم غذایی سالم، به طور منظم ورزش کنید.

نوشیدنی ها و غذاهای مفید برای کبد چرب

در ادامه به ذکر چند غذای مفید برای بهبود کبد چرب خواهیم پرداخت.

سبزیجات سبز

مصرف میوه‌ها و سبزیجات در کبد چرب ضروری است. اگر هنوز در مورد فواید خوردن سبزیجات متقاعد نشده‌اید، این یک دلیل دیگر برای تشویق شما به مصرف اسفناج، کلم بروکسل و سبزیجات بیشتر است. آزمایش‌ها نشان داده‌اند که کلم بروکلی به جلوگیری از این بیماری کمک می‌کند هر گونه سبزی می تواند به کاهش وزن اصولی کمک کند، که به نوبه خود به کبد شما کمک می نماید. همچنین به شما سیری زودرس یا احساس سیری می دهد و کالری کمی دارد. در صورتی که در رژیم غذایی خود به کالری شماری غذاها اهمیت می دهید، بهتر این موضوع را درک خواهید کرد. علاوه بر این، محتوای غنی از فیبر آن می تواند به شما در کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.

ماهی از غذای مفید برای کبد چرب

جالب است در خصوص تأثیر پروتئین‌های کم چرب بر کبد بدانید. از قضا، خوردن ماهی چرب به مبارزه با کبد چرب کمک می کند. ماهی سالمون، ساردین، ماهی تن و قزل آلا همگی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند که می تواند به کاهش سطح چربی در کبد و کاهش التهاب کمک کند. همچنین یک جایگزین سالم برای گوشت است زیرا پروتئین را فراهم می کند و در عین حال به شما این فرصت را می دهد که از مصرف چربی و پوست گوشت یا مرغ اجتناب کنید.

گردو

اگر اهل ماهی خواری نیستید، باز هم می توانید اسیدهای چرب امگا 3 خود را از گردو دریافت کنید. آنها به عنوان یک میان وعده سالم عالی هستند، همچنین میتوانید آن را روی سالاد مورد علاقه خود بپاشید.

روغن بذر کتان

زمانی که باید وزن خود را کنترل کنید و سطح آنزیم های کبدی را کاهش دهید، نمی توانید با کاهش میزان چربی و روغن در رژیم غذایی خود و حذف روغن های سالم تر و غیر اشباع اشتباه کنید. روغن بذر کتان نمونه ای از روغن های غیر اشباع است و همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب امگا 3 است. می توانید آن را روی سالاد بریزید، روی نان بپاشید یا به عنوان روغن سرخ کردنی سبک استفاده کنید تا طعمی متمایز به همه غذاهای خود بیافزایید و از مزایای سلامتی آن بهره ببرید.

آووکادو

در اینجا یک انتخاب غذایی خوشمزه دیگر وجود دارد که سرشار از چربی سالم است، اما برای سلامت قلب و کبد عالی است. به نظر می رسد آووکادو حاوی مواد شیمیایی است که ممکن است آسیب کبدی را کاهش دهد. مقدار کمی را روی نان تست با آب لیمو و فلفل سیاه بمالید، به ساندویچ یا بسته بندی اضافه کنید، یا با بسیاری از دستور العمل های آووکادو که می توانید آنلاین پیدا کنید آن را در رژیم خود بگنجانید.

شیر نوشیدنی مفید برای کبد چرب

پروتئین به ترمیم بافت بدن کمک می کند و شیر منبع عالی پروتئین است. به سراغ نسخه های بدون چربی یا بدون چربی بروید.

دانه های آفتابگردان

ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی است که می تواند از کبد در برابر آسیب محافظت کند و تخمه آفتابگردان منبع کمی خوش طعم این ویتامین مهم است. البته بایستی دقت کنید تا مصرف بیش از حد نداشته باشید.

سیر

اگر از طرفداران سیر نیستید، مکمل‌های پودر سیر ممکن است پاسخ شما به کاهش سطح چربی باشد، البته اگر به مطالعات تجربی اعتقاد داشته باشید. با این وجود، سیر به طعم دادن به غذاهای شما کمک می کند.

چای سبز نوشیدنی مفید برای کبد چرب

به نظر می رسد مطالعات جدید نشان می دهد که چای سبز ذخیره چربی در کبد را کاهش می دهد و عملکرد کبد را بهبود می بخشد. در حالی که این تحقیق در مراحل اولیه خود است، نوشیدن چای سبز به هیچ وجه برای تمام فواید سلامتی که می دانیم، از جمله کاهش کلسترول و کمک به خوابیدن، ضرری ندارد و یک خواب خوب شبانه منظم برای کاهش وزن ناگهانی نیز معجزه می کند.

غذاهای ممنوعه برای کبد چرب

اما اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، باید خوراکی های زیر را در لیست ممنوعه تغذیه خود قرار دهید:

• گوشت قرمز
• فست فود و سوسیس
• سرخ کردنی ها
• غذاهای شور
• لبنیات پر چرت
• الکل
• نوشابه
• آب میوه های صنعتی
• کره
• کیک و دسرها
• و ...